『かきのもと』の菊もぎをしました！

みなさんは『かきのもと』をご存知でしょうか？

『かきのもと』とは、食用菊の一種で、主に新潟県で栽培される秋の味覚です。

さっと茹でて、お浸しにするも良し！酢の物や和え物にしても良し！

シャキシャキとした歯ごたえと、少しほろ苦い大人の風味が病みつきで、新潟県民から親しまれている食材です😊

秋になると給食に、かきのもとを使った『菊入りおひたし』や『かきあえなます』のメニューが！

今回は『かきあえなます』に使う、かきのもとの菊もぎをしました✨

まずはじっくり観察！きれいな菊の花を見て「かわいいね」「きれいだね」と会話も弾みます。

花びらがとても細いことや、花の匂いがすることなど、たくさんの発見がありました👀

観察を終え、ついに菊もぎに挑戦です！

花びらをそっと一枚ずつもぐ子もいれば、一度に全部もぐ子もいました。

花びらが、スルっと抜けていく感触を楽しみながら、夢中になっていました。

翌日・・・

みんながもいだ菊が「かきあえなます」になって登場！！

一口食べてみると、「もっと食べたくなる味がする～」「シャキシャキしてる～」と嬉しそうでした😆

食育活動を通して、様々な食材に親しみを持ち、給食の時間を楽しく、みんなでおいしく食べたいと思います😋